徳島ラーメン
徳島ラーメンの一番の特徴はトッピングの豚バラ肉。先週末は青山鉄板焼 藤丸で食事しました。そして中細麺にちょっと濃い味の甘辛い醤油スープ。徳島県では中華そばや支那そばなどと呼ばれることが多いようですよ。
阿波尾鶏
全国的にも有名な徳島特産の地鶏「阿波尾鶏（あわおどり）」。身が締まっているので適度な歯ごたえにコクがあり甘いお肉です。焼き鳥はもちろん、照り焼きや唐揚げなど、県内の至る所で食べることができますよ。ちなみに阿波尾鶏という名前は徳島県名物阿波おどりが由来だそうですよ。
たらいうどん
文字通り「たらいにはいったうどん」です。徳島県と香川県の県境にはたくさんのたらいうどん店があります。温かいうどんをつゆにつけて食べる物が多いです。そしてうどんのお供は鶏の唐揚げ。もともとは野外で食べるのがたらいうどんのスタイルだそうですよ。
粗谷そば
剣山のふもと、祖谷地方。その祖谷地方の郷土料理が祖谷そばです。祖谷地方は寒暖の差が激しく急傾斜で水はけが良い土地が多いのでそば栽培に適していると言われています。そして山から流れ出るきれいな水がおいしいそばを作ります。祖谷そばは一本ずつが太く短いのが特徴。ぜひ味わってみてください。
鯛めし
鳴門の激流で育った天然の鯛。そんな天然鳴門鯛が一匹まるごと入った「鯛めし」。磯の香りがたまらない豪勢な鯛めし、ぜひ味わってみたいですね。
とくしまバーガー
徳島商工会議所から認定を受けた認定店だけが名乗れる「とくしまバーガー」。美味い、徳島産の食材を使う、価格は妥当に・・・など審査基準をクリアしたものだけが認定されています。まさに徳島の名産がぎゅっと詰まったまさに徳島だけでしか食べられないバーガーです。阿波牛や徳島産トマト、阿波尾鶏、阿波ポークなどなど食材はお店によって様々。徳島だけでしか食べられないバーガー、ぜひご賞味ください！